TRUFLE CZEKOLADOWE Z NERKOWNIKÓW I KOKOSÓW
- 200g / 1+1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 140g / 1+1/2 szklanki niesłodzonego, średnio rozdrobnionego kokosa (suszonych orzechów kokosowych)
- Sok z cytryny do smaku (Dodałem 1 łyżkę stołową)
- Skórka z 1 dużej cytryny / 1/2 łyżki
- 1/3 szklanki / 80 ml / 5 łyżek syropu klonowego lub syropu z agawy lub nektaru kokosowego lub (nie -weganie mogą użyć miodu)
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dodatki:
- 1/2 szklanki niesłodzonych drobno posiekanych wiórków kokosowych (wiórki kokosowe) do obtaczania kulek
- 250g półsłodkich lub ciemnych kawałków czekolady
- Przenieś orzechy nerkowca do miski szeroką patelnię i smaż tosty przez około 2 do 3 minut, przełączając pomiędzy średnim i średnio-niskim ogrzewaniem. Po upieczeniu natychmiast zdejmij z ognia (aby się nie przypaliło i rozłóż na talerzu. Pozostaw do ostygnięcia. Rozpuść olej kokosowy w kuchence mikrofalowej i zetrzyj skórkę z 1 cytryny.