• 90 g rzeżuchy
• 25 g bazylii
• 25 g mięty
• 1/4 ogórka
• 1/2 marchewki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 30g kapusty fioletowej
• 1 długa zielona papryczka chili
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki
• 25 g kiełków lucerny
• 1/4 szklanki serc konopnych
• 1 awokado
• 6-8 arkuszy papieru ryżowego

Wskazówki:

1. Rzekwię wodną grubo posiekać i umieścić w dużej misce razem z bazylią i miętą
2. Pokrój ogórek i marchewkę w cienkie zapałki. Pokrój w cienkie plasterki czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i fioletową kapustę. Dodaj warzywa do miski miksującej
3. Usuń nasiona z długiej zielonej papryczki chili i pokrój ją w cienkie plasterki. Następnie przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Dodaj je do miski miksującej
4. Do miski miksującej dodaj ciecierzycę z puszki, kiełki lucerny i serca konopi. Awokado pokroić w kostkę i dodać do miski miksującej
5. Wymieszaj składniki sosu
6. Na talerz nalej trochę wody i namocz papier ryżowy na około 10 sekund
7. Aby złożyć bułkę, połóż wilgotny papier ryżowy na lekko zwilżonej desce do krojenia. Następnie połóż małą garść sałaty na środku opakowania. Złóż jedną stronę papieru ryżowego, wkładając sałatkę, a następnie złóż boki i zakończ bułkę
8. Odłóż gotowe bułki oddzielnie od siebie. Podawać z odrobiną sosu