1 średniej wielkości główka kalafiora, podzielona na różyczki (około 1 1/2-2 funta)
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
6 ząbków czosnku, posiekanych
sól i pieprz, do smaku

1️⃣ Kalafior gotuj na parze przez około 5-8 minut Odstaw do wyschnięcia.
2️⃣ Dodaj oliwę z oliwek na patelnię i smaż czosnek przez około 2 minuty.
3️⃣ Włóż czosnek i kalafior do potrawy procesor dopraw solą i pieprzem i zmiksuj, aż będzie przypominał puree ziemniaczane.
4️⃣ Dodaj ser lub hummus, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.