• Składniki
• Przygotuj sukkę z kurczaka
• Dahi (jogurt) 3 łyżki
• Pasta Adrak lehsan (pasta z czosnkiem imbirowym) 1 łyżka
• Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
• Haldi w proszku (kurkuma w proszku) ½ łyżeczki
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Curry patta (liście curry ) 8-10
• Mieszanka z kurczaka boti 750 g
• Olej do smażenia ½ szklanki
• Pyaz (cebula) w plasterkach 2 duże
• Lehsan (czosnek ) posiekanego 1 i ½ łyżki
• Adrak (imbir) posiekanego ½ łyżki
• Curry patta (liście curry) 12-14
• Tamatar (pomidory) posiekany 2 średnie
• Hari mirch (zielone chili) posiekane 1 łyżka
• Kashmiri lal mirch (czerwone chili kaszmirskie) w proszku ½ łyżki
• Dhania w proszku (kolendra w proszku) 1 i ½ łyżeczki
• Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
• Lal mirch w proszku (czerwone chilli w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku
• Woda ¼ szklanki lub według uznania< /li>
• Miazga Imli (pulpa tamaryndowca) 2 łyżki
• Saunf w proszku (koper włoski w proszku) ½ łyżeczki
• Garam masala w proszku ½ łyżeczki
• Hara dhania (Świeża kolendra) posiekana 2 łyżki
• Odśwież resztki/zwykły Naan do czosnkowego Naan
• Makhan (masło) 2-3 łyżki
• Lal mirch (czerwone chili) posiekanej 1 łyżki
• Lehsan (czosnku) posiekanej 1 łyżka
• Hara dhania (świeża kolendra) posiekanej 1 łyżka
• Woda 4-5 łyżek
< li>Resztki naan w razie potrzeby
• Hara dhania (świeża kolendra) posiekana

Wskazówki:

Przygotuj Sukka z kurczaka:

Do miski dodaj jogurt, pastę imbirowo-czosnkową, różową sól, kurkumę w proszku, sok z cytryny, liście curry i dobrze wymieszaj.

Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj, przykryj i marynuj przez 30 minut.

Do woka dodaj olej kuchenny, cebulę i smaż na złoty kolor, a następnie zachowaj do późniejszego wykorzystania. Usuń nadmiar oleju z woka i zostaw tylko ¼ szklanki oleju kuchennego. Do woka dodaj czosnek, imbir, liście curry i dobrze wymieszaj. Dodaj pomidory, zielone chili, czerwone chili kaszmirskie w proszku, kolendrę w proszku, różową sól, czerwone chili w proszku, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Dodaj marynowanego kurczaka i dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 14-15 minut (mieszaj w międzyczasie). Dodaj zarezerwowaną smażoną cebulę, dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj miąższ tamaryndowca, proszek kopru włoskiego, proszek garam masala i dobrze wymieszaj. Dodaj świeżą kolendrę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut.

Odśwież resztki/zwykły Naan do czosnkowego Naan:

Do miski dodaj masło, pokruszone czerwone chili, czosnek, świeża kolendra i dobrze wymieszaj. Na patelni z powłoką nieprzywierającą dodaj wodę, resztę ciasta naan, smaż przez minutę, a następnie odwróć. Dodaj i rozsmaruj przygotowane masło czosnkowe po obu stronach i smaż na średnim ogniu na złoty kolor (2-3 minuty). Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z masłem czosnkowym naan!