Stożek Papri Dahi Chaat

Przygotuj rożek we frytkownicy:
- Maida (mąka uniwersalna) 2 i ½ szklanki
- Różowa sól himalajska 1 łyżeczka
- Ajwain ( Nasiona karambu) ½ łyżeczki
- Zeera (nasiona kminku) 1 łyżeczka
- Lal mirch (czerwone chilli) posiekane ½ łyżeczki
- Ghee (masło klarowane) 1 łyżka stołowa< /li>
- Woda ½ szklanki lub według uznania
- Olej
- Przygotuj Meethi Chutney:
  - Gurr (Jaggery) 1 filiżanka
  - Różowa sól himalajska ¼ łyżeczki lub do smaku
  - Saunf (nasiona kopru włoskiego) zmiażdżony ½ łyżeczki
  - Adrak w proszku (imbir w proszku) ½ łyżki
  - Mąka kukurydziana ½ łyżki lub według uznania
  - Woda ¾ szklanki
  - Przygotuj Dahi Chana Chaat:
    - Chanay (ciecierzyca) ugotowana 2 filiżanki
    - Tamatar (pomidor) posiekana ½ szklanki
    - Hari mirch (zielone chilli) posiekana 3-4
    - Sok cytrynowy 3 łyżki
    - Kala namak (czarna sól) ¼ łyżeczki
    - Chaat masala ½ łyżki
    - Lal mirch (czerwone chilli) 2 łyżeczki
    - Dahi (Jogurt) gęsty i ubity ¾ szklanki
    - Hara dhania (świeża kolendra) posiekana garść