Składniki

• Stek
• Masło
• Czosnek
• Zioła
• Olej z awokado

Polewa masłem ma 3 główne zalety — bardziej równomierne gotowanie, rozkład smaku i lepszą skórkę. Aby posmarować masłem, rozgrzej żeliwo na wysokim poziomie, dodaj olej z awokado i dodaj masło, gdy patelnia będzie bardzo gorąca. Smażyj grubszymi stekami, często przewracaj i staraj się osiągnąć średnio wysmażoną temperaturę wewnątrz 130-135°F.