Składniki:

• 1 szklanka wermiszelu lub semiya
• 1 łyżka oleju lub ghee
• 1 łyżeczka nasion gorczycy
• 1/2 łyżeczki hing
• 1/2-calowy kawałek imbiru - starty
• 2 łyżki orzeszków ziemnych
• Liście curry - kilka
• 1-2 zielone chilli, nacięte
• 1 średniej wielkości cebula, drobno posiekana
• 1 łyżeczka sproszkowanej jeery
• 1 1/2 łyżeczki sproszkowanej dhanii
• 1/4 szklanki zielonego groszku
• 1/4 szklanki drobno posiekanej marchewki
• 1/4 szklanki papryki, drobno posiekanej
• Sól do smaku
• 1 3/ 4 szklanki wody (w razie potrzeby dodaj więcej wody, ale zacznij od tej miarki)

Instrukcje:

• Upiecz makaron na sucho, aż będzie lekko brązowy i podpieczony, odłóż na bok
• Rozgrzej olej lub ghee na patelni, dodaj nasiona gorczycy, hing, imbir, orzeszki ziemne i podsmażaj
< li>Dodaj liście curry, zielone chilli, cebulę i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta
• Teraz dodaj przyprawy – proszek jeera, proszek dhania, sól i wymieszaj. Teraz dodaj pokrojone warzywa (zielony groszek, marchewkę i paprykę). Smaż je przez 2-3 minuty, aż będą ugotowane.
• Dodaj upieczony makaron na patelnię i dobrze wymieszaj z warzywami.
• Podgrzej wodę, zagotuj i dodaj tę wodę na patelnię, delikatnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż będzie gotowa
• Podawaj na gorąco z odrobiną soku z cytryny