Składniki:

• Gajar (Wortelen) 1 kg
• Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 godziny na tydzień)
• Woda ¼ Kop
• Doodh (Melk) 2 litry
• Suiker ¾ Kop of naar smaak
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
• Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlepels
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels
• Kewra woda 1 tl
• Olper's Dairy Cream 1 kopia
• Pista (Pistachenoten)

Stappen:

1. Rasp de wortels in een kom en zet apart.
2. Maal in een grinder de geweekte rijst met water grof en zet apart.
3. Breng in een pan melk aan de kook.
4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 minut op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minuten waarbij tussendoor geroerd wordt.
5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, meng goed en kook op middelhoog vuur totdat de melk jest ingedikt (5-6 minut).
6. Voeg kewra water toe en meng poszedł.
7. Zet het vuur uit, voeg room toe en meng poszedł.
8. Zet het vuur weer aan en kook nog een minut.
9. Garneer met pistachenoten enserver heet of gekoeld!