Składniki

• 1 duża cebula, plasterek, प्याज
• 2 średniej wielkości papryka, kostka, शिमला मिर्च
• 3 średniej wielkości pomidory, kostka, टमाटर
• 2 posiekane ząbki czosnku, लहसुन
• ½ cala Imbir, posiekany, अदरक
• 2 zielone chili, posiekane, हरी मिर्च
• 1 łyżka oleju, तेल
• 1 łyżka czerwonego chilli Degi w proszku, देगी लाल मिर्च पाउडर
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku, हल्दी पाउडर
• Sól do smaku, नमक स्वादानुसार
• ¼ łyżeczki cukru, चीनी
• 1 szklanka świeżego przecieru pomidorowego, टमाटर प्यू री
• Woda, पानी
• ½ szklanki startego sera, चीज
• 3-4 jajka, अंडे
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek, जैतून का तेल

< strong>Przetwarzaj

Na patelni dodaj olej, czosnek, imbir i dobrze podsmaż.

Dodaj cebulę i dobrze ją podsmaż. Dodaj paprykę i wszystko dobrze wymieszaj.

Dodaj czerwone chili degi w proszku i kurkumę w proszku. Dodaj pomidora, zielone chilli i dobrze wymieszaj.

Dodaj sól do smaku, cukier i dobrze wymieszaj.

Dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Dodaj trochę wody i gotuj przez pięć minut.

Teraz za pomocą drewnianej łyżki zrób w sosie dołek.

Do każdego dołka dodaj starty ser i wbij jajko.

Przykryj patelnię i gotuj przez 5–8 minut lub do momentu, aż jajka się zetną.

Skropić z wierzchu odrobiną oliwy z oliwek.

Udekoruj liśćmi kolendry, szczypiorkiem i szczyptą czerwonego chili degi w proszku.

Podawać na gorąco.