Składniki

• Przyprawa Fajita:
• 1/2 łyżki czerwonego chili w proszku lub do smaku
• 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej lub do smaku
• 1 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
• 1 łyżeczka kminku w proszku
• 1/2 łyżeczki proszku Cayenne
• 1 1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
• 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżki papryki w proszku
• Ryż z kurczakiem Fajita:
• 350 ​​g ryżu Falak Extreme Basmati
• Podlewaj według potrzeb
• 2 łyżeczki różowej soli himalajskiej lub do smaku
• 2-3 łyżki oleju spożywczego
• 1 łyżka posiekanego czosnku
• 350 ​​g julienne z kurczaka bez kości
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżki proszku z kurczaka (opcjonalnie)
• 1 średnia cebula pokrojona w plasterki
• 1 średnia żółta papryka julienne
• 1 średnia papryka julienne
• 1 średnia julienne z czerwonej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• Salsa pieczona na ogniu:
• 2 duże pomidory
• 2-3 papryczki jalapeno
• 1 średnia cebula
• 4-5 ząbków czosnku
• Garść świeżej kolendry
• 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej lub do smaku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny

Wskazówki

Przygotuj przyprawę Fajita:

Do małego słoika dodaj czerwone chili w proszku, różową sól, czosnek w proszku, czarny pieprz w proszku, kminek w proszku, pieprz cayenne, cebulę w proszku, suszone oregano i paprykę w proszku. Dobrze wstrząśnij, aby połączyć i Twoja przyprawa do fajita jest gotowa!

Przygotuj ryż z kurczakiem Fajita:

Do miski dodać ryż i wodę, dokładnie umyć i moczyć przez 1 godzinę. Następnie odcedź namoczony ryż i odłóż na bok. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Dodaj różową sól, dobrze wymieszaj i dodaj namoczony ryż. Gotuj do 3/4 objętości (około 6-8 minut), następnie odcedź i odstaw.

W woku rozgrzej olej, podsmaż czosnek przez minutę, a następnie dodaj kurczaka. Gotuj, aż kurczak zmieni kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy i proszek z kurczaka, dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodać cebulę, żółtą paprykę, paprykę i czerwoną paprykę. Smażyć przez 1-2 minuty. Dodać przygotowaną przyprawę fajita i wymieszać. Następnie dodaj ugotowany ryż, wyłącz ogień i wymieszaj z sokiem z cytryny.

Przygotuj salsę pieczoną na ogniu:

Umieść ruszt grillowy na kuchence i podpal pieczone pomidory, papryczki jalapenos, cebulę i czosnek, aż zrumienią się ze wszystkich stron. W moździerzu dodaj prażony czosnek, jalapeno, cebulę, świeżą kolendrę, różową sól i zmielony czarny pieprz, a następnie dobrze rozgnieć. Dodaj pieczone pomidory i ponownie rozgnieć, mieszając z sokiem z cytryny.

Podawaj ryż fajita z kurczakiem wraz z przygotowaną salsą!