Składniki

• 1 szklanka świeżych liści kolendry
• 1/2 szklanki świeżych liści mięty
• 1-2 zielone chilli (dostosuj do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki nasion kminku
• Sól do smaku
• Woda według potrzeby

Instrukcje

Aby przygotować ten zielony chutney w prosty i szybki sposób, zacznij od dokładnego umycia świeżej kolendry i liści mięty. Usuń grube łodygi, aby zapewnić gładką mieszankę.

W blenderze lub młynku do chutney dodaj liście kolendry, liście mięty, zielone chilli, sok z cytryny, nasiona kminku i sól. Dostosuj zielone chili zgodnie ze swoimi preferencjami.

Dodaj trochę wody, aby składniki dobrze się połączyły. Mieszaj, aż uzyskasz delikatną pastę. W razie potrzeby zeskrob boki, aby połączyć wszystkie składniki.

Spróbuj chutney i w razie potrzeby dopraw solą lub sokiem z cytryny. Gdy już uzyskasz pożądany smak, przełóż chutney do miski.

Ten żywy, zielony chutney jest idealny do kanapek, jako dip do przekąsek, a nawet jako przyprawa do ulubionych potraw. Wszelkie resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia.