• 1 szklanka suchego brązowego ryżu + 2 + 1/2 szklanki wody
• 8 uncji tempeh + 1/2 szklanki wody (można zastąpić 14 uncji twardego bloku tofu, prasowanego przez 20–30 minut, jeśli nie lubisz smaku tempeh)
• 1 główka brokułów, pokrojona na małe kawałki + 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z awokado
< li>~ 1/2-1 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki świeżej, posiekanej kolendry (około 1/3 pęczka)
• sok z 1/2 limonki
• Sos Orzechowy:
• 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1/4 szklanki aminokwasów kokosowych
• 1 łyżka srirachy
• 1 łyżka syrop klonowy
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1/4-1/3 szklanki ciepłej wody

< p>Zacznij od zagotowania 2 i pół szklanki osolonej wody w małym garnku. Dodaj filiżankę ryżu, zmniejsz ogień do małego i przykryj na około 40 minut lub do całkowitego ugotowania.

Pokrój tempeh na małe kwadraty, posiekaj brokuły i odłóż na bok. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj tempeh i 1/4 szklanki wody, uważając, aby żadne kawałki nie nachodziły na siebie. Załóż pokrywkę i gotuj na parze przez 5 minut lub do momentu, aż woda w większości odparuje, następnie obróć każdy kawałek, dodaj pozostałą 1/4 szklanki wody, przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut

Dopraw tempeh z solą i zdejmij z patelni. Włóż brokuły na patelnię, dodaj 1/2 szklanki wody, przykryj i gotuj przez 5-10 minut lub do momentu, aż woda odparuje.

Podczas gdy brokuły parują, wymieszaj sos, ubijając wszystkie składniki sosu na gładką masę. Gdy brokuły będą miękkie, zdejmij pokrywkę, dodaj ponownie tempeh i polej wszystko sosem orzechowym. Mieszamy, doprowadzamy sos do wrzenia i odstawiamy na kilka minut, aby smaki się połączyły.

Podawaj tempeh i brokuły na ugotowanym ryżu i posyp kolendrą. Cieszyć się!! 💕