Składniki:

Przygotuj nadzienie z kurczaka:

• Olej 3-4 łyżki
• Pyaz (cebula) posiekana ½ szklanki
• Kurczak gotowany i rozdrobniony 500 g
• Pasta Adrak lehsan (pasta z czosnkiem imbirowym) 1 łyżka
• Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
• Zeera w proszku ( Kminek w proszku) 1 łyżeczka
• Haldi w proszku (kurkuma w proszku) ½ łyżeczki
• Tikka masala 2 łyżki
• Sok z cytryny 2 łyżki
• Woda 4-5 łyżek

Przygotuj sos:

• Dahi (jogurt) 1 szklanka
• Majonez 5 łyżek
• Hari mirch (zielone chilli) 3-4
• Lehsan (czosnek) 4 ząbki
• Różowa sól himalajska ½ łyżeczki lub do smaku
• Lal mirch w proszku (czerwony chilli w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku
• Podina (liście mięty) 12-15
• Hara dhania (świeża kolendra) garść

Przygotuj Parathę :

• Maida (mąka uniwersalna) przesiana 3 i ½ szklanki
• Różowa sól himalajska 1 łyżeczka lub do smaku
• Cukier puder 1 łyżka < /li>
• Ghee (masło klarowane) roztopione 2 łyżki
• Woda 1 szklanka lub w razie potrzeby
• Ghee (masło klarowane) 1 łyżka
• Ghee ( Masło klarowane) ½ łyżki
• Ghee (masło klarowane) ½ łyżki

Montaż:

• Frytki według uznania

Wskazówki:

Przygotuj nadzienie z kurczaka:

1. Na patelni dodaj olej, cebulę i smaż, aż będą przezroczyste.
2. Dodaj kurczaka, pastę imbirowo-czosnkową, różową sól, kminek w proszku, kurkumę w proszku, tikka masala, sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj wodę i dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 4- 5 minut, następnie gotuj na dużym ogniu przez 1-2 minuty.

Przygotuj sos:

1. W pojemniku blendera dodaj jogurt, majonez, zielone chilli, czosnek, różowa sól, czerwone chili w proszku, liście mięty, świeża kolendra, dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Przygotuj Paratha:

1. W misce dodaj mąka uniwersalna, sól różowa, cukier, masło klarowane i dobrze wymieszaj, aż się rozpadnie.
2. Stopniowo dodawaj wodę, dobrze wymieszaj i ugniataj, aż powstanie ciasto.
3. Smaruj masłem klarowanym , przykryj i odstaw na 15 minut.
4. Zagniataj i rozciągaj ciasto przez 2-3 minuty.
5. Weź małe ciasto (100 g), uformuj kulę i rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta na cienkie rozwałkowane ciasto.
6. Dodaj i rozsmaruj klarowane masło, złóż i pokrój rozwałkowane ciasto za pomocą noża, uformuj kulę z ciasta i rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta .
7. Na patelni dodaj klarowane masło, rozpuść i smaż parathę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Montaż:

1. Na paratha dodaj i posmaruj przygotowanym sosem, dodaj nadzienie z kurczaka, frytki, przygotowany sos i zwiń.
2. Zawiń w papier do pieczenia i podawaj (6 sztuk).
< /ol>