Składniki: Ziemniaki, Sooji, olej, sól, chili w proszku, proszek do pieczenia, cebula, imbir, liście curry, zielone chilli. Sooji potato medu vada to pyszna i chrupiąca południowoindyjska przekąska przygotowana z sooji i ziemniaków. To prosty i łatwy przepis, który można przygotować jako błyskawiczne śniadanie lub szybką przekąskę. Na początek ugotuj ziemniaki i rozgnieć je. Następnie dodaj sooji, sól, chili w proszku, proszek do pieczenia, drobno posiekaną cebulę, starty imbir, liście curry i posiekane zielone chilli. Wszystkie te składniki wymieszaj ze sobą, aby powstało miękkie ciasto. Teraz uformuj z ciasta okrągłe medu vady i smaż je w głębokim tłuszczu na gorącym oleju, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Podawaj gorące i chrupiące medu vadas z ziemniaków sooji z chutneyem kokosowym lub sambharem.