Składniki:

• 1 szklanka besan (gram mąki)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 mały pomidor, drobno posiekany
• 1 mała papryka, drobno posiekana
• 2-3 zielone chilli, drobno posiekane
• 1 calowy imbir, drobno posiekany
• 2-3 łyżki drobno posiekanych liści kolendry
• Sól do smaku
• 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku< /li>
• 1/2 łyżeczki nasion kminku
• Szczypta asafetydy (hing)
• Woda według uznania
• Olej do smażenia
< /ul>

Przepis:

1. W misce miksującej weź besan i dodaj wszystkie pokrojone warzywa, chili, imbir, liście kolendry i przyprawy.< /li>
2. Dodawaj stopniowo wodę, aż powstanie gładkie ciasto o lejącej konsystencji.
3. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, wlewaj chochelką ciasto i równomiernie je rozprowadzaj, tak aby powstało chilla.
4. Skropić boki oliwą i smażyć na złoty kolor.
5. Przewrócić na drugą stronę i smażyć również z drugiej strony.
6. Podawać na gorąco z zielonym chutneyem lub ketchupem pomidorowym.