Składniki:

• Mleko – 750 ml
• Twaróg – 1/2 szklanki
• Cukier – 1 szklanka

Przepis:

Włóż twaróg do bawełnianej ściereczki i powieś na 15-20 minut, aby powstał twaróg wiszący. Dodaj 1/2 szklanki cukru na patelnię i pozwól mu się karmelizować na małym ogniu. Dodać przegotowane mleko i cukier, wymieszać. Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Wyłącz ogień i pozwól mu trochę ostygnąć. W misce ubić zawieszony twaróg i dodać go do przegotowanego i karmelizowanego mleka. Delikatnie wymieszaj i wlej do glinianego garnka lub dowolnego garnka. Przykryj i odstaw na noc, żeby zastygło. Następnego dnia pieczemy przez 15 minut i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Super pyszne mishti doi jest gotowe do podania.