Lista zakupów:
2 funty udek z kurczaka bez kości i skóry
przyprawa uniwersalna (sól, pieprz, czosnek, cebula w proszku)
1 szklanka skrobi kukurydzianej
1/2 szklanki mąki
1 kwarta maślanki
olej do smażenia
zielona cebula
chili fresno

Sos:
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki białego octu
1/ 3 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki wody
skórka i sok z 1 pomarańczy
1 łyżka czosnku
1 łyżka imbiru
2 łyżki miodu
Zawiesina - 1-2 łyżki wody i 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej

Wskazówki:
Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa i obficie dopraw. Zalej maślanką.
Zacznij sos od dodania cukru, octu, wody i sosu sojowego do garnka i zagotuj. Pozwól, aby masa zredukowała się na 10–12 minut. Dodaj sok i skórkę pomarańczową oraz czosnek/imbir. Mieszaj, aby połączyć. Dodać miód i połączyć. Wymieszaj zawiesinę, dodając wodę i skrobię kukurydzianą, a następnie wlej do sosu. (pomoże to zagęścić sos). Dodaj pokrojone w kostkę chili fresno. Dopraw obficie skrobię kukurydzianą i mąkę, a następnie wyjmij kurczaka z maślanki i włóż go do mąki, po kilka na raz, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Smażyć w temperaturze 350 stopni przez 4-7 minut lub do złotego koloru i temperatury wewnętrznej 175 stopni. Polej sosem, udekoruj zieloną cebulą i podawaj.