Składniki

• 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy lub 1 1/2 szklanki (250 gramów) gotowanej ciecierzycy
• 1/4 szklanki (60 ml) świeżej sok z cytryny (1 duża cytryna)
• 1/4 szklanki (60 ml) dobrze wymieszanego tahini, zobacz, jak robimy domowe tahini: https://youtu.be/PVRiArK4wEc
• 1 mały ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus trochę do podania
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• Sól do posmakuj
• 2 do 3 łyżek stołowych (30 do 45 ml) wody
• Posiekaj mielony kminek, paprykę lub sumak do podania