Wołowina - 1 kg
Kolendra w proszku (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 łyżki
Cilili w proszku (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ łyżki
Kurkuma w proszku (മഞ് ഞൾപൊടി) - ½ łyżeczki
Garam Masala - 1+1½ łyżeczki (LUB) mięsa masala - 2 + 3 łyżeczki
Imbir (ഇഞ്ചി) - 1+1 calowy kawałek
czosnku (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 ząbków
zielone chili (പ ച്ചമുളക്) - 2 Nie
Sól (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 łyżeczka
Sok z limonki (നാരങ്ങാനീര്) - 1 łyżeczka
Woda (വെള്ളം) - ¾ szklanki
Olej kokosowy ( വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 łyżki
szalotki (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 sztuk
Liście Curry (കറിവേപ്പില) - 3 gałązki
Kruszona papryka (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ stołu łyżka