Składniki

Do Malai Kofta Curry
Tel (olej) – 1 łyżka
Makhan (masło) – 2 łyżki
Dal Chini (cynamon) (2”) – 1 sztyft
Tej Patta (liść laurowy) - 1no
Laung (goździki) - 3nos
Kali Elichi (czarny kardamon) - 1no
Elichi (kardamon) - 3nos
Shahi Jeera (kminek) - 1 łyżeczka
Pyaz (cebula) posiekana - 1 szklankaHari Mirch (zielone chilli) posiekana - 1 nie
Lehsun (czosnek) posiekana - 1 łyżka
Adrak (imbir) posiekany - 1 łyżka
Haldi (kurkuma) - ⅓ łyżeczki
Kaszmirskie chilli w proszku - 1 łyżka
Dhaniya (kolendra w proszku) - 1 łyżka
Jeera w proszku (kminek) - ½ łyżki
Tamatar (pomidor) posiekany - 2 szklanki
Namak (sól) - do smaku
Kaju (orzechy nerkowca) - garść
Pani (woda) - 2½ szklanki
Kasoori Methi w proszku - ½ łyżeczki
Chini (cukier) - 1 łyżka
Kremka - ¼ szklanki

Do Kofty< br>Paneer (twaróg) – 1 szklanka
Aloo (ziemniaki) gotowane i puree – 1 filiżanka
Dhaniya (kolendra) posiekana – 1 łyżka stołowa
Adrak (imbir) posiekany – ½ łyżki
Hari Mirch (zielone chilli ) posiekane - 1 nie
Mąka kukurydziana/skrobia kukurydziana - 1½ łyżki
Namak (sól) - do smaku
Kaju (orzechy nerkowca) posiekane - 2 łyżki
Tel (olej) - do smażenia