Składniki:

• 1 szklanka prosa kodo (arikalu)
• ½ szklanki urad dal (czarny gram)
• 1 łyżka nasion kozieradki (menthulu )
• Sól do smaku

Instrukcje:

Aby przygotować arikela dosa:

1. Namoczyć kaszę kodo , urad dal i nasiona kozieradki na 6 godzin.
2. Wymieszaj wszystko razem z wystarczającą ilością wody, aby uzyskać gładkie ciasto i pozostaw do fermentacji na co najmniej 6-8 godzin lub na noc.
3. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy chochlę ciasta. Rozprowadzaj go okrężnymi ruchami, tworząc cienkie dosy. Boki skrop oliwą i smaż, aż staną się chrupiące.
4. Powtórz proces z pozostałym ciastem.