Składniki: 2 szklanki ryżu Basmati, 1 szklanka Urad dal, sól. Instrukcje: Namocz oddzielnie ryż i urad dal przez co najmniej 6 godzin. Po namoczeniu opłucz oddzielnie Urad Dal i ryż i zmiel je oddzielnie na drobną pastę z odrobiną wody. Zmieszaj oba ciasta w jedno, dodaj sól i pozostaw do fermentacji na co najmniej 12 godzin. Po sfermentowaniu ciasto powinno być gotowe do przygotowania Idlis. Wlać ciasto do foremek Idli i gotować na parze przez 8-10 minut. Podawaj Idlis z Sambarem i Chutneyem. Ciesz się domowym Idlisem!