Pendżabski Samosa
- Składniki:
- Na ciasto:
2 szklanki (250g) mąki
1/4 szklanki (60ml) Olej lub roztopione ghee- Składniki:
- Na ciasto:
2 szklanki (250g) mąki
1/4 szklanki (60ml) Olej lub roztopione ghee < br>1/4 szklanki (60ml) wody
1/2 łyżeczki soli - Do nadzienia:
2 łyżki oleju
3 gotowane ziemniaki ( 500g)
1 szklanka (150g) Groszek zielony, świeży lub mrożony
2 łyżki posiekanych liści kolendry
1 Zielone chili, drobno posiekane
8-10 Orzechy nerkowca, rozgniecione (opcjonalnie)
2 -3 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżka Pasta imbirowa
1 łyżeczka Nasiona kolendry, rozgniecione
1/2 łyżeczki Garam masala
1 łyżeczka Chili w proszku
1 łyżeczka Nasiona kminku
1 łyżeczka Kurkuma
1 łyżka soku z cytryny
Sól do smaku
1/4 szklanki (60ml) Woda - Sposób przyrządzania:
- 1. Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodajemy olej i zaczynamy mieszać palcami, rozcieramy mąkę z olejem, aż olej dobrze się połączy. Po włączeniu mieszanina przypomina okruszki.
- 2. Zacznij stopniowo dodawać wodę i miksuj do uzyskania sztywnego ciasta (ciasto nie powinno być miękkie). Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut.
- ... Czytaj dalej na mojej stronie.