Składniki:
Do Pakody
2 duże cebule, starte 1 cal - Imbir, starty 1 łyżeczka Kurkuma w proszku 1 łyżeczka Czerwone chili w proszku 1 łyżeczka Kolendra w proszku Sól do smaku 1 łyżka Nasiona kolendry, prażone i rozgniatane 1 szklanka Gram mąki/Besan ½ szklanki maślanki Olej do głębokiego smażenia
Do mieszanki maślanki
1/5 szklanki kwaśnej maślanki lub 1 filiżanka rozwodnionego dahi 1 łyżka Gram mąki/Besan (mała czubata) 1 łyżeczka Kurkuma w proszku Sól do smaku < Do Kadhi
1 łyżka ghee 1 łyżka oleju 1 łyżeczka Nasiona kminku 1 cal - Imbir, grubo posiekany 4-5 Ząbki czosnku, grubo posiekane 2 Suche czerwone chilli 1 łyżka Nasiona kolendry, prażone i rozgniatane 2 duże cebule, starte 1 łyżeczka czerwonego chilli w proszku 1 łyżeczka kolendry w proszku 2 duże pomidory, grubo posiekane sól do smaku Drobno posiekane liście kolendry do dekoracji