1 1/3 szklanki (170g) mąki z tapioki
2/3 szklanki (160ml) Mleko
1/3 szklanki (80ml) Olej
1 jajko, duże
1/2 łyżeczki Sól
2/3 szklanki (85g) Tartego sera mozzarella lub innego sera
1/4 szklanki (25g) Parmezanu, tartego

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
2. W dużej misce umieść mąkę z tapioki. Odłożyć na bok.
3. Na dużej patelni umieść mleko, olej i sól. Doprowadzić do wrzenia. Wlać do tapioki i wymieszać do połączenia. Dodaj jajko i mieszaj, aż się połączą. dodać sery i mieszać, aż się połączą i powstanie lepkie ciasto.
4. Z ciasta uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15-20 minut, aż będzie lekko złocisty i puszysty.
5. Jedz na ciepło lub ostudź.