Składnik: - Cukier 4 łyżki - Makhan (masło) ½ łyżki - Resztki chleba 2 duże - Anday (jajka) 2 - Mleko skondensowane ¼ szklanki - Cukier 2 łyżki - Esencja waniliowa ½ łyżeczki-Doodh (mleka) 1 filiżanka-Truskawka Sposób użycia: -Na patelnię dodaj cukier i gotuj na bardzo małym ogniu, aż cukier się skarmelizuje i stanie brązowy.-Dodaj masło i dobrze wymieszaj.-Wlej karmel na dno małej ceramiki miskach i odstaw na 5 minut.-W dzbanku blendera dodaj kromki chleba, jajka, mleko skondensowane, cukier, esencję waniliową, mleko i dobrze wymieszaj.-Wlej zmieszaną mieszaninę do ceramicznej miski i przykryj folią aluminiową.-In wrzącą wodę, umieść ruszt do grillowania lub ruszt do gotowania na parze i umieść miseczki z budyniem, przykryj i gotuj na parze na małym ogniu przez 35-40 minut. -Włóż drewniany patyczek, aby sprawdzić, czy jest gotowy. - Ostrożnie usuń bok budyniu za pomocą nożem i przełóż na talerz.-Udekoruj truskawkami i podawaj schłodzone (na 3 porcje).
2: Pudding chlebowo-maślany:
Składniki: -Resztki chleba 8 dużych kromek -Makhan (masło) miękkie -Akhrot (orzech włoski) posiekany według uznania - Badam (migdały) posiekany według uznania - Kiszmish (rodzynki) według uznania - Jaifil (gałka muszkatołowa) 1 szczypta - Śmietanka 250 ml - Anday ki zardi (żółtka jaj) 4 duże-Bareek cheeni (cukier puder) 5 łyżek stołowych-esencji waniliowej 1 łyżeczka-gorąca woda-Bareek cheeni (cukier puder) Sposób użycia:-przytnij brzegi chleba za pomocą noża.-nałóż masło z jednej strony kromki chleba i pokrój w trójkąty.-w naczyniu do pieczenia ułóż chleb trójkąty (masłem do góry). -Posyp orzechami włoskimi, migdałami, rodzynkami, gałką muszkatołową i odłóż na bok. -W rondlu dodaj śmietanę i podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie się gotować i wyłącz ogień. -W misce dodaj żółtka, cukier puder i trzepaczkę aż zmieni kolor (2-3 minuty). -Zmiksuj masę jajeczną, stopniowo dodając do niej gorącą śmietankę i ciągle ubijaj.-Teraz wlej całą mieszaninę do pozostałej gorącej śmietany, włącz ogień i dobrze wymieszaj.-Dodaj esencję waniliową i dobrze wymieszaj.-Wlej ciepły budyń na chleb i pozostawić do namoczenia na 10 minut. -Umieścić naczynie do pieczenia w dużej łaźni wodnej i zalać gorącą wodą. -Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-25 minut (na obu grillach). -Posypać cukrem pudrem i roztopić go za pomocą palnika. .-Podać schłodzone!
