Pałeczki z bazylią pomidorową

Składniki:

1¼ szklanki rafinowanej mąki (maida) + do posypania

2 łyżeczki proszku pomidorowego

1 łyżeczka suszonych liści bazylii

½ łyżeczki cukru rycynowego

½ łyżeczki + szczypta soli

1 łyżka masła

2 łyżeczki oliwy z oliwek + do wysmarowania

¼ łyżeczki czosnku w proszku

Dip majonezowo-szczypiorkowy do podania

Sposób:

1. Do miski wsyp 1¼ szklanki mąki. Dodać cukier rycynowy i ½ łyżeczki soli, wymieszać. Dodaj masło i dobrze wymieszaj. Dodać odpowiednią ilość wody i zagnieść miękkie ciasto. Dodać ½ łyżeczki oliwy z oliwek i ponownie zagnieść. Przykryj wilgotną ściereczką muślinową i odstaw na 10-15 minut.

2. Rozgrzej piekarnik do 180° C.

3. Ciasto podzielić na równe części.

4. Oprósz blat mąką i każdą porcję rozwałkuj na cienkie krążki.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i ułóż krążki.

6. W misce wymieszaj proszek pomidorowy, suszone liście bazylii, proszek czosnkowy, szczyptę soli i pozostałą oliwę z oliwek.

7. Każdy krążek posmaruj mieszanką proszku pomidorowego, nakłuj widelcem i pokrój w paski o długości 2–3 cali.

8. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5-7 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

9. Podawać z dipem majonezowo-szczypiorkowym.