Składniki
- Moong dal – 1 szklanka (umytej i odsączonej)
- Olej - 1 łyżka - Ząbki czosnku - 3-4 (przekrojone wzdłuż)
- Zielone chilli - 1-2
- Asafetyda (hing) - ¼ łyżeczki
- Sól- do smaku
- Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
- Czerwone chilli w proszku - 1 łyżeczka
- Kolendra w proszku - 2 łyżeczki - Woda - 2 szklanki
- Sok z cytryny - pół cytryny
- Świeże liście kolendry (posiekane) - 1 łyżka

Metoda
- Dodaj sól wraz z kurkumą w proszku, czerwonym chili w proszku i kolendrą w proszku do miski moong dal i wymieszaj wszystko razem. Odłóż na bok.
- Rozgrzej olej w szybkowarze, gdy będzie gorący, dodaj pokrojony czosnek i smaż na złoty kolor.
- Dodaj zielone chilli i zamieszaj.
- Dodaj zawias i pozwól mu pachnieć.
- Teraz dodaj moong dal do kuchenki i smaż przez kilka minut.
- Gdy zobaczysz, że olej wycieka z boków, dodaj wodę i zamieszaj.
- Zamknij szybkowar pokrywką i daj jeden gwizdek.
- Pozwól, aby ciśnienie całkowicie opadło, a następnie otwórz pokrywę.
- Za pomocą drewnianej ubijaczki (mathani) lekko ubijaj dal, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Wyciśnij sok z cytryny i zamieszaj.
- Dodać świeżo posiekaną kolendrę i wymieszać. Przełóż do miski, w której będziesz serwować.
- Teraz, aby zakończyć posiłek, połączmy nasz pyszny mogar dal z ryżem Jeera.

Dla ryżu Jeera
Składniki
- Ryż Basmati (gotowany) - 1,5 szklanki - Ghee - 1 łyżka - Nasiona kminku - 2 łyżeczki
- Ziarna czarnego pieprzu- 3-4
- Anyż gwiazdkowaty - 2
- Laska cynamonu - 1
- Sól - do smaku

Metoda:
- Podgrzej ghee w kadhai na średnim ogniu, dodaj nasiona kminku i pozwól im bulgotać.
- Teraz dodaj ziarna pieprzu, anyż i cynamon i smaż, aż zaczną wydzielać zapach.
- Dodaj ugotowany ryż i wszystko wymieszaj.
- Doprawić solą i wymieszać. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aby wszystkie aromaty przypraw przeniknęły do ​​ryżu.
- Przełóż ryż na półmisek.

Udekoruj mogar dal świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na gorąco wraz z ryżem Jeera.