Składniki:
-Lehsan (czosnek) 12-15 ząbków
-Adrak (imbir) 2-calowy kawałek
-Hari mirch (zielone chilli) 2
-Sabut dhania (nasiona kolendry) 1 łyżka
Zeera (nasiona kminku) 2 łyżeczki
-Sabut kali mirch (ziarna czarnego pieprzu) ½ łyżeczki
-Urad daal (łuskany czarny gram) 1 szklanka (250g)
-Sarson ka tel ( Olej z gorczycy) 1/3 szklanki Substytut: wybrany olej kuchenny
-Rai dana (nasiona czarnej gorczycy) 1 łyżeczka
-Pyaz (cebula) posiekana 1 mała
-Hing w proszku (proszek Asafetida) ¼ łyżeczki
-Atta (mąka pszenna) 3 łyżki
-Woda 5 filiżanek lub według potrzeby
-Haldi w proszku (kurkuma w proszku) ½ łyżeczki
-Różowa sól himalajska 1 i ½ łyżeczki lub do smaku
-Lal mirch w proszku (czerwone chilli w proszku) 1 łyżeczka lub do smaku -Hara dhania (świeża kolendra) posiekana garść

Przygotowanie:
-W misce z tłuczkiem dodaj czosnek, imbir, zielone chilli, nasiona kolendry, nasiona kminku, ziarna czarnego pieprzu, grubo zmiażdż i odłóż na bok.
-Do woka dodaj łupany czarny gram i piecz na sucho na małym ogniu przez 8-10 minut.
-Niech ostygnie.
-Do pojemnika do mielenia dodaj pieczoną soczewicę, zmiel grubo i odłóż na bok.
-W garnku dodaj olej musztardowy i podgrzej go do temperatury dymienia.
-Dodaj nasiona gorczycy czarnej, cebulę, proszek aasafoetida, dobrze wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.
-Dodajemy pokruszone przyprawy, mąkę pszenną i gotujemy 2-3 minuty.
-Dodaj zmieloną soczewicę, wodę i dobrze wymieszaj.
-Dodaj kurkumę w proszku, różową sól, czerwone chili w proszku, dobrze wymieszaj i zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu do miękkości (30-40 minut), sprawdzaj i mieszaj w międzyczasie.
-Dodaj świeżą kolendrę i podawaj z ryżem!