Składniki:

Na ciasto:
2 1/3 szklanki (290g) mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki do pieczenia soda
1/2 łyżeczki Sól
1/2 szklanki (115g) Masło miękkie
1/2 szklanki (120ml) Olej
1½ szklanki (300g) Cukier
3 Jajka
1 szklanka (240 ml) maślanki (więcej w razie potrzeby)
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Do lukieru:
2/3 szklanki (150g) Miękkie masło
1/2 szklanki (120ml ) Śmietanka gęsta, zimna
1¼ szklanki (160g) Cukier puder
2 łyżeczki Ekstrakt waniliowy
1¾ szklanki (400g) Serek topiony

Dekoracja:
posypka konfetti

Trasa:
1. Zrób ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350F (175C). Dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm wyłóż papierem pergaminowym i natłuść spód oraz boki.
2. Do jednej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, dodać sól, wymieszać i odstawić.
3. W dużej misce utrzeć masło z cukrem. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu aż do połączenia. Dodać olej, ekstrakt waniliowy i ubijać do połączenia.
4. Dodawaj na zmianę mieszankę mączną i maślankę, zaczynając od 1/2 mieszanki mącznej, następnie 1/2 maślanki. Następnie powtórz ten proces. Po każdym dodaniu ubijaj aż do całkowitego włączenia.
5. Rozłóż ciasto pomiędzy przygotowane formy. Piec około 40 minut, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
6. Pozwól ciastkom ostygnąć na blasze przez 5-10 minut, następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce.
7. Przygotuj lukier: w dużej misce utrzyj serek śmietankowy i masło na gładką masę. Dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa będzie gładka i kremowa. W osobnej misce ubij ciężką śmietanę na sztywną pianę. Następnie dodaj do mieszanki serka śmietankowego.
8. Montaż: Połóż jedną warstwę ciasta płaską stroną do dołu. Rozsmaruj warstwę lukru, na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta, płaską stroną do góry. Kremem równomiernie rozsmaruj wierzch i boki ciasta. Udekoruj brzegi ciasta posypką.
9. Przed podaniem przechowuj w lodówce co najmniej 2 godziny.