3 średnio brązowe banany (około 12-14 uncji), im więcej, tym lepiej!

2 łyżki oleju kokosowego

1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej

3/4 szklanki cukru kokosowego (lub cukru turbinado)

2 jajka

1 łyżeczka wanilii

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka do pieczenia napój gazowany

1/2 łyżeczki soli koszernej

Rozgrzej piekarnik do 100°C

Umieść banany w dużej misce i rozgniataj grzbietem widelca, aż wszystkie są rozdrobnione.

Dodaj olej kokosowy, białą mąkę pełnoziarnistą, cukier kokosowy, jajka, wanilię, cynamon, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj, aż wszystko się połączy.

Przenieś do naczynia do pieczenia o wymiarach 8x8 wyłożonego papierem pergaminowym lub pokrytego sprayem kuchennym.

Piec przez 40–45 minut lub do momentu, aż się zarumieni.

p>

Ostudź i ciesz się.

Pokrój na 9 kwadratów!

Kalorie: 223; Całkowita zawartość tłuszczu: 8 g; tłuszcze nasycone: 2,2 g; Cholesterol: 1 mg; Węglowodany: 27,3 g; Błonnik: 2,9 g; Cukry: 14,1 g; Białko: 12,6 g

* Chleb można także upiec w formie do pieczenia. Pamiętaj tylko, aby piec dodatkowe 5 minut, aż chleb stwardnieje na środku.