5 plasterków wędzonego boczku z twardego drewna hikorowego w grubych plasterkach
1 czerwona papryka, posiekana
1 zielona papryka, posiekana
3 łodygi selera, posiekane
1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
½ - 1 papryczka jalapeno, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
1 10,5 uncji puszki bulionu wołowego (można również użyć bulionu wołowego)
1 6 uncji puszka koncentratu pomidorowego
1 łyżka sosu Worcestershire
2 15 uncji. puszki pomidorów pokrojonych w kostkę, bez odsączania
1 15 oz. puszka fasoli pinto w łagodnym lub średnim sosie (zwana także fasolą chili)
1 15 oz. puszka fasoli w łagodnym sosie chili
2 funty mielonej wołowiny