• 1 1/3 szklanki ciepłej wody (100-110*F)
• 2 łyżeczki aktywnych, suchych drożdży
• 2 łyżeczki brązowego cukru lub miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
• 3 do 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

W dużej misce wymieszaj woda, drożdże i cukier. Mieszaj aż się rozpuści, następnie dodaj jajko i sól. Dodawaj mąkę po filiżance na raz. Gdy masa będzie zbyt sztywna, aby wymieszać ją widelcem, przenieś ją na blat posypany mąką. Ugniataj przez 4-5 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto nadal klei się do rąk, dodaj więcej mąki. Z gładkiego ciasta uformuj kulę i włóż do miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę (lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość). Nasmaruj tłuszczem standardową formę do pieczenia chleba (9 x 5 cali). Po pierwszym wyrośnięciu zagnieść ciasto i uformować z niego „wałek”. Umieścić je w formie do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 20-30 minut lub do momentu, aż zacznie wystawać ponad krawędź formy. Piec w piekarniku nagrzanym na 350* przez 25-30 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni.