KULKI SERA

Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 15-20 minut
Podawanie 4

Składniki

100 g sera mozzarella, puree , मोजरेला चीज
100 g sera topionego, puree , प्रोसैस्ड चीज
1 00 g Paneera, puree, पनीर
3 średnie ziemniaki, gotowane, 4-5 świeżych zielonych chilli, posiekanych, हरी मिर्च
1 cal posiekanego imbiru, अदरक
2 łyżki posiekanych liści kolendry, धनिया प त्ता
2 czubate łyżki rafinowane mąka , मैदा
½ łyżeczki Degi czerwone chilli w proszku , देगी लाल मिर्च पाउडर
½ łyżeczki Pasta imbirowo-czosnkowa , अदरक ल हसुन का पेस्ट
Sól do smaku , नमक स्वादानुसार
½ łyżeczki Soda oczyszczona , खाने का सोडा
¾-1 szklanki świeżej bułki tartej , ब्रेड क्रंब्स / poha w proszku
¼ szklanki twardego sera, चीज (do farszu)
1 szklanka świeżej bułki tartej , ब्रेड क्रंब्स (do rozdrabniania)
Olej do smażenie , तेल तलने के लिए

Przetwarzanie

W misce dodaj ser mozzarella, ser topiony, paneer, ziemniaki, zmiksuj wszystko razem, aż się dobrze wymiesza.
Teraz dodaj zielone chilli , imbir, liście kolendry, rafinowana mąka, czerwone chilli degi w proszku, pasta imbirowo-czosnkowa, sól, soda oczyszczona, bułka tarta i wszystko dokładnie wymieszaj, aż się połączy.
Odlej porcję mieszanki, zrób trochę miejsca pomiędzy i dodaj niewielką ilość sera i zwiń go w kulkę, powtórz tę czynność i uformuj kulki z reszty mieszanki.
Przygotuj zawiesinę mieszając rafinowaną mąkę, sól i wodę, powinna mieć konsystencję panierki.
Włóż olej do kadai, aby go podgrzać do smażenia.
W międzyczasie weź jedną kulkę sera i włóż ją do zawiesiny, a następnie dokładnie posyp bułką tartą. Powtórz ten proces dla wszystkich pozostałych kulek.
Teraz usmaż te kulki w głębokim tłuszczu. na średnio gorącym oleju, aż uzyska złoty kolor i chrupkość.
Podawać na gorąco z odrobiną ketchupu pomidorowego.