Składniki:

• Kostki z kurczaka bez kości 500g
• Lal mirch (czerwone chilli) rozgniecione 1 łyżeczka
• Lehsan proszek (czosnek w proszku) 1 łyżeczka
• różowa sól himalajska 1 łyżeczka lub do smaku
• Kali mirch w proszku (czarny pieprz w proszku) 1 łyżka
• pasta musztardowa 1 łyżka
• Mąka kukurydziana 2 łyżki
• Hara pyaz (dymka) posiekane liście ½ szklanki
• Anda (jajko) 1
• Kromki chleba 4- 5 lub według uznania
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Do rozdrabniacza dodaj kurczaka i dobrze posiekaj.
2. Przenieś do miski, dodaj posiekane czerwone chilli, sproszkowany czosnek, różową sól, czarny pieprz w proszku, pastę musztardową, mąkę kukurydzianą, dymkę, jajko i mieszaj, aż dobrze się połączą.
3. Odetnij brzegi chleba i pokrój w małe kostki.
4. Mokrymi rękami weź mieszaninę (40 g) i uformuj kulki jednakowej wielkości.
5. Teraz obtocz kulkę kurczaka w kostkach chleba i delikatnie dociśnij, aby nadać jej kształt.
6. W woku rozgrzej olej i smaż na średnim ogniu, aż będzie złociste i chrupiące (około 15 sztuk) .