KURCZAK TOSKAŃSKI SKŁADNIKI:

• 2 duże piersi z kurczaka, przekrojone na pół (1 1/2 funta)
• 1 łyżeczka soli, podzielona lub do smaku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, podzielone
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 łyżka masła
• 8 uncji grzybów, pokrojonych w grube plasterki
• 1/4 szklanki suszonych pomidorów (z opakowania), odsączonych i posiekanych
• 1/4 szklanki zielonej cebuli, posiekanej zielonej części
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 szklanki świeżego szpinaku