Składniki

Do gotowania Chana:

• 1 szklanka Kala Chana (gotowana)
• ¾ łyżeczki soli
• 3 szklanki wody

Dla Chany Tadki:

• 4 łyżki oleju
• 1 no Tej Patta
• ½ łyżeczka Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (czarny kardamon)
• 7-8nos Goździki
• 8-10nos Kali Mirch (czarny pieprz)
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1 nie posiekanego zielonego chili
• 2 łyżeczki chili kaszmirskiego w proszku
• ½ łyżeczki Haldi
• 1 łyżka Dhaniya ( Kolendra w proszku)
• do smaku soli
• ¾ łyżeczki Kasoori methi w proszku

Dla Chana Chaat:

• ½ szklanki Aloo (ziemniaki gotowane i pokrojone w kostkę)
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ½ szklanki ogórka (posiekanego)
• ½ szklanki posiekanych pomidorów
• do smaku Sól
• ½ łyżeczki Czarnej soli
• 1½ łyżeczki Jeera (kminek, prażony i mielony)
• 2 łyżeczki Chaat masala
• 1 łyżka Amchur w proszku
• ½ łyżeczki Czerwony, chłodny proszek
• 1nie posiekane zielone chilli
• 1nie cytryna
• garść posiekanej kolendry
• li>garść pestek granatu