Składniki:

• Truskawki 900 g
• Cukier 400 g
• Posolić szczyptę
< li>Ocet 1 łyżka

Metody:

- Dokładnie umyj truskawki i osusz je, następnie przytnij główkę z liśćmi i pokrój truskawki na ćwiartki lub mniejsze kawałki, według upodobań. Jeśli wolisz, żeby konfitura była gładka, ja wolę, żeby mój dżem był trochę bardziej gruboziarnisty.

- Przenieś posiekane truskawki do woka, najlepiej użyj woka z powłoką nieprzywierającą, dodaj cukier, sól, szczyptę i ocet, dobrze wymieszaj, a następnie ustaw ogień na mały ogień. Dodatek soli i octu rozjaśni kolor i smak, a także pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia.

- Lekko mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, kontynuuj gotowanie na małym ogniu, mieszając w regularnych odstępach czasu i przez cały czas w trakcie gotowania mieszanina stanie się lekko wodnista.

- Gdy truskawki zmiękną, rozgnieć je szpatułką.

- Po 10 minutach gotowania zwiększ ogień na średni ogień.

- Proces gotowania stopi i ugotuje cukier, a także rozbije truskawki. Gdy cukier się rozpuści, zacznie się gotować i lekko zgęstnieje.

- Usuń i wyrzuć pianę powstałą na wierzchu podczas gotowania.

- Po gotowaniu przez 45 minut -60 minut, sprawdź gotowość, upuszczając porcję dżemu na talerz, poczekaj chwilę, aż ostygnie i przechyl talerz, jeśli dżem się zsunie, oznacza to, że jest płynny i trzeba go gotować jeszcze kilka minut, a jeśli zostaje, dżem truskawkowy jest gotowy.

- Uważaj, aby nie gotować za dużo, ponieważ dżem zgęstnieje po ostygnięciu. Do przechowywania dżemu: Przechowuj dżem w dobrze wysterylizowanym szklanym słoju, aby zachować jego trwałość, w celu sterylizacji wlej wodę do garnka i gotuj szklany słoik, łyżkę i szczypce przez kilka minut, upewnij się, że użyte szkło jest ciepłe dowód. Wyjmij z wrzącej wody i pozwól, aby para uleciała, a słoik całkowicie wyschnie. Teraz włóż dżem do słoika, możesz dodać dżem nawet jeśli jest ciepły, zamknij pokrywkę i ponownie zanurz w wrzącej wodzie na kilka minut, aby wydłużyć trwałość. Aby przechowywać dżem w lodówce, po drugim zanurzeniu poczekaj, aż dżem ostygnie do temperatury pokojowej i możesz go przechowywać w lodówce przez dobre 6 miesięcy.