CYTRYNOWY RYŻ
- 2 łyżki oleju sezamowego (तिल का तेल)
- 1 łyżeczka nasion gorczycy (सरसों के बीज)
- 1 łyżeczka cały czarny gram (गोटा उड़द)
- 1 łyżeczka Chana Dal (चना दाल)
- 1 gałązka liści curry (कड़ी पत्ता)
- 2 suszone czerwone chilli (सूखी लाल मिर् च)
- 2-3 świeże zielone chilli - przekrojone na pół (हरी मिर्च)
- 6-8 orzechów nerkowca (काजू)
- 8-10 orzeszków ziemnych (मूंगफली)
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku (हल्दी पाउडर)
- Sól do smaku (नमक स्वादानुसार)
- 1 średni sok z cytryny (नींब का रस)
- 2 szklanki ryżu Kolum ( कोलम चावल)
- 4-5 liści curry (कड़ी पत्ता)
- Szczypta soli (नमक)
- W kadai podgrzej olej sezamowy i dodaj nasiona gorczycy, cały czarny gram, chana dal i poczekaj, aż nabierze orzechowego koloru.
- Teraz dodaj liście curry, suszone czerwone chilli, zielone chilli, smaż przez minutę. < li>Następnie dodaj orzechy nerkowca i orzeszki ziemne i smaż, aż uzyskają jasnozłoty kolor.
- Wyłącz ogień i dodaj kurkumę w proszku, sól, sok z cytryny, a następnie wrzuć ryż.
- Włącz ponownie ogień i posyp ryż wodą, przykryj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Zdejmij pokrywkę i pokruszone liście curry i sól, dokładnie wymieszaj i podawaj na ciepło.
Przetwarzaj