Składniki:

Przygotuj ciasto czekoladowe z ciecierzycy:

• Półsłodzona gorzka czekolada 200g
• Olej kuchenny 2 łyżki
• Bezpieczna chanay (ciecierzyca), gotowana 250 g
• Khajoor (daktyle) miękki i pozbawiony pestek 8
• Anday (jajka) 3
• Sól himalajska różowa ¼ łyżeczki lub do smaku
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Soda oczyszczona ¼ łyżeczki
• Esencja waniliowa 1 łyżeczka

Przygotuj ganache czekoladowy:

• Półsłodzona gorzka czekolada 80g
• Krem 40ml

Wskazówki:

Przygotuj ciasto czekoladowe z ciecierzycy:

Do miski dodaj gorzką czekoladę, olej i kuchenkę mikrofalową przez 1 minutę, następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę i odłóż na bok.

W dzbanku blendera dodaj ciecierzycę, daktyle, jajka i dobrze wymieszaj.

Dodaj roztopioną czekoladę, różową sól, proszek do pieczenia , soda oczyszczona, esencja waniliowa i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Wlej ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 7 x 7 cali wyłożonej papierem maślanym i dotknij kilka razy.

Piec w nagrzanym piekarniku Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie czysta.

Pozostaw do ostygnięcia.

Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i umieść je na kratce do studzenia.

W misce dodaj gorzką czekoladę, śmietankę i kuchenkę mikrofalową na 50 sekund, a następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.

Wlej przygotowaną czekoladę ganache na torcie i równomiernie rozsmaruj.

Pokrój na kawałki i podawaj!