Składniki

• Różne warzywa mieszane (marchew, groszek, papryka)
• Ryż (najlepiej basmati)
• Przyprawy (kminek, kolendra, garam masala)
• Oliwa lub ghee
• Cebula (w plasterkach)
• Pomidory (posiekane)
• Sól do smaku
< li>Świeże liście kolendry (do dekoracji)

Instrukcje

Aby przygotować chleb warzywny Biryani z Dalsą, zacznij od dokładnego umycia ryżu i namoczenia go na około 30 minut. W dużym garnku rozgrzej olej lub ghee na średnim ogniu i podsmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj do miękkości.

Następnie włóż do garnka różne mieszane warzywa wraz z namoczonym ryżem. Posyp przyprawami, takimi jak kminek, kolendra i garam masala. Wlej tyle wody, aby zakryła ryż, dodaj sól do smaku i zagotuj.

Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj biryani, aż ryż będzie całkowicie pełny ugotowane, a woda odparowała – powinno to zająć około 20 minut. W międzyczasie przygotuj Dalsę, gotując soczewicę w wodzie i doprawiając ją przyprawami.

Gdy zarówno biryani, jak i Dalsa będą gotowe, podawaj je na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą. To danie idealnie nadaje się na zdrowy lunch i zapewnia zachwycającą mieszankę smaków i tekstur.