Chila z kukurydzy cukrowej z pikantnym chutneyem z kolendry

Składniki:

• 2 surowe starte kukurydza cukrowa
• 1 mały kawałek imbiru, starty
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2-3 zielone chilli, drobno posiekane
• Mały pęczek posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka ajwain (nasiona marchwi)
• Szczypta hing
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• Sól do smaku
• 1/4 szklanki besan (mąka z ciecierzycy) lub mąka ryżowa
• Olej lub masło do smażenia

Chutney Składniki:

• Duży pęczek kolendry z łodygami
• 1 duży, posiekany pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 zielone chilli
• Sól do smaku
< /ul>

Instrukcja:

1. W misce zetrzyj 2 surowe kukurydzę cukrową i wymieszaj z startym imbirem, posiekanym czosnkiem, posiekaną zieloną papryczką chilli i posiekaną kolendrą.
2. Dodaj ajwain, hing, kurkumę w proszku i sól do mieszanki i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj 1/4 szklanki mąki besan lub ryżowej i wymieszaj wszystko razem. W razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać gładką konsystencję.
4. Rozprowadź mieszaninę na gorącej patelni, nakładając odrobinę oleju lub masła. Smaż chilę na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
5. W celu przygotowania chutneyu dodaj do rozdrabniacza kolendrę, posiekany pomidor, czosnek i zielone chilli; grubo zmielić razem. Dopraw solą.
6. Podawaj ciepłe chila z kukurydzy cukrowej z pikantnym chutneyem z kolendry na pyszny posiłek.

Smacznego!