Składniki

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• Woda (w razie potrzeby)
• Sól (do smaku)
• 1 średni kalafior, posiekany
• 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 posiekane pomidory
• 1 łyżeczka imbiru- pasta czosnkowa
• 1 łyżeczka kurkumy proszek
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka garam masala
• 2 łyżki oleju
• Liście kolendry (do dekoracji)

Instrukcje

Aby przygotować chapathi, wymieszaj w misce mąkę pszenną, wodę i sól, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut.

W przypadku kurmy z kalafiora rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoty kolor. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową, a następnie posiekane pomidory i gotuj do miękkości. Dodaj kurkumę w proszku, chili w proszku i garam masala, dobrze wymieszaj. Wrzucić kalafior i ziemniaki i wymieszać, żeby się nimi pokryły. Dodaj wodę, tak aby warzywa były przykryte, przykryj patelnię i gotuj do miękkości.

Podczas gdy kurma się gotuje, podziel wyrośnięte ciasto na małe kulki i rozwałkuj je na płaskie krążki. Smaż każde chapathi na gorącej patelni na złoty kolor z obu stron, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju.

Podawaj chapathi z pyszną kalafiorową kurmą i ciesz się pożywnym i satysfakcjonującym posiłkiem. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry, aby dodać smaku.