Składniki:

-Olej jadalny ½ szklanki

-Lehsan (czosnek) rozgnieciony 2 i ½ łyżki

-Wołowina bez kości 1 kg

-Woda 3 filiżanki

-Hari mirch (zielona pasta chilli) 3-4 łyżki

-Różowa sól himalajska 2 łyżeczki lub do smaku

- Tez patta (liście laurowe) 2-3

-Sabut kali mirch (ziarna czarnego pieprzu) 1 łyżeczka

-Darchini (laska cynamonu) 1

-Laung ( Goździki) 7-8

-Dahi (jogurt) ubity 1/3 szklanki

-Sabut dhania (nasiona kolendry) 1 i ½ łyżki

-Zeera ( Nasiona kminku) 1 i ½ łyżki

-Hari elaichi (zielony kardamon) 7-8

-Sabut kali mirch (ziarna czarnego pieprzu) 1 łyżeczka

-Laung (Goździki) 5-6

-Pyaz (cebula) smażona 1 szklanka

-Hari mirch (zielone chilli) 6-7

-Adrak (imbir) julienne ¼ szklanki

-Podina (liście mięty) posiekana garść

-pulpa Imli (miąższ tamaryndowca) 3 łyżki (tamaryndowca 2 łyżki namoczone w ¼ szklanki wody)

-Dahi (jogurt) ubity ¼ szklanki

-Ryż (Chawal) 750g (80% ugotowany z solą)

-Woda ¼ szklanki

-Olej kuchenny 3-4 łyżki

-Pyaz (cebula) smażona

Wskazówki: