ARBI KI KATLI

Jak zrobić sabzi -

- przed siekaniem Arbi upewnij się, że natłuszczasz dłonie, bo może to powodować swędzenie

- Weź 300 g Arbi. Zdejmij skórkę z Arbi i pokrój cienkie plasterki

- Weź 1 łyżkę ghee na patelnię i 1 łyżeczkę jeery (nasiona kminku) i 1/2 łyżeczki ajwain (nasion carrom)

- Dodaj 1 łyżeczka kurkumy w proszku (haldi) i 1/2 łyżeczki asafetydy (proszeku hing)

- Gdy usłyszysz trzaskanie, dodaj posiekany Arbi i trochę soli i dobrze wymieszaj

- Teraz zachowaj gotuj na wolnym ogniu, aż zobaczysz złoty kolor - musimy się upewnić, że jest dobrze ugotowany

- W razie potrzeby dolej trochę wody, aby masala się nie przypaliła

- Teraz dodaj 1,5 łyżeczka czerwonego chilli w proszku, 2 łyżeczki dhaniya w proszku, 1 łyżeczka aamchoor w proszku

- Następnie dodaj 1 średniej wielkości cebulę laccha i 2-3 zielone chilli

- Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut więcej

- Na koniec udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z ryżem dal

To idealne połączenie smaków i tekstur, które sprawi, że Twoje kubki smakowe będą chciały więcej! Wypróbuj to tradycyjne indyjskie danie i zaimponuj znajomym i rodzinie swoimi umiejętnościami kulinarnymi. To świetny sposób na zmianę zwykłej rutyny warzywnej i urozmaicenie posiłków. Zaufaj mi, nie zawiedziesz się!