ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕੱਪ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ (ਸਾਦਾ/ਪੂਰੀ ਕਣਕ)
• 1 1/3 ਕੱਪ (340 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ

ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ:

• 4 ਚਮਚ (60 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
• 2-3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ
• 1-2 ਚਮਚ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਪਾਰਸਲੇ/ਧਿਆਨਾ/ਡਿਲ)

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਰੋਟੀ ਬਣਾਓ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ।
2. ਆਟੇ ਨੂੰ 8-10 ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ।
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
4. ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
5. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ-ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ। ਪਲਟ ਕੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
6. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।