ਸਮੱਗਰੀ

• 2 lb ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਚਾਰ ½ lb ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
• ਸਪਾਈਲੋਜੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਲੈਕਨਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ) ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਬਲੈਕ ਮੈਜਿਕ
• 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੈੱਫ ਐਂਜ ਬੇਸ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ -

ਹਨੀ ਗਾਰਲਿਕ ਗਲੇਜ਼

• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
• 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 2 ਚਮਚ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
• 1 ਚਮਚ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• ਸਪਾਈਸੋਲੋਜੀ ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਬਲੈਕ ਮੈਜਿਕ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕਾਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨੀ)
• 1-2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਗਾਰਨਿਸ਼

• ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਾਗ
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ

• ਓਵਨ ਨੂੰ 425F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
< li> ਬਲੈਕ ਮੈਜਿਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਲੈਕਨਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਸ਼ੈੱਫ ਐਂਜ ਬੇਸ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਸਿਰਕਾ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਲੈਕਨਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
• ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 10-12 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਫੈਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਣ।
• ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸੇਲਮਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲਸਣ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਕੋਟ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ 2-3 ਮਿੰਟ।
• ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਤਲੇ ਕੋਟ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਟਾਰਚ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
• ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ।
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਾਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ।