ਸਮੱਗਰੀ

• ਮਿਲੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ)
• ਚਾਵਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਸਮਤੀ)
• ਮਸਾਲੇ (ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ)
• ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ
• ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• li>ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਦਲਸਾ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਿਰਯਾਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਛਿੜਕੋ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਿਰਯਾਨੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਦਾਲਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਬਿਰਯਾਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਸਾ ਦੋਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।