ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਾਲੀਪੌਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- OIL | ਤੇਲ 1 ਚਮਚਾ
- ਅਦਰਕ | ਅਦਰਕ 1 ਟੀਐੱਸਪੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲਸਣ | ਲੇਹਸੁਨ 1 ਚਮਚਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ | ਹਰੀ ਮਰਚ 2 ਨੰ. (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਗਾਜਰ | ਗਾਜਰ 1/3 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼ | ਫਰੈਂਚ ਬੀਨਸ 1/3 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਹਰੇ ਮਟਰ | ਮਟਰ 1/3 ਕੱਪ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
- ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ | ਮੀਟ ਕੌਰਨ 1/3 ਕੱਪ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
- ਕੈਪਸਿਕਮ | ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਰਚ 1/3 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਪੋਟਾਟੋ | ਆਲੂ 4-5 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ (ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ)
- ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਪਾਊਡਰਡ ਮਸਾਲੇ
- ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ | ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਮਕ 1 ਟੀਬੀਐਸਪੀ
- ਧਿਆਨਾ ਪਾਊਡਰ | 1 TBSP
- ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ | ਜੀਰਾ ਨਮਕ 1 ਟੀਐਸਪੀ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ | ਹਲਦੀ ਨਮਕ 1/4 TSP
- ਕਾਲਾ ਲੂਣ | ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ
- ਸੁੱਕੀ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ | ਆਮਚੂਰ ਨਮਕ 1 ਟੀਐਸਪੀ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ | ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ 1 ਟੀਐਸਪੀ
- ਕਸੂਰੀ ਮੇਠੀ | ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ 1/2 ਟੀਐਸਪੀ
- ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ | ਹਰਾ ਧਨੀਆ 1 ਚਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ | ਪੁਦੀਨਾ 1 ਚਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲੂਣ | ਨਮਕ ਲਈ ਸੁਆਦ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ | ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਮਕ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ
- ਬ੍ਰੈੱਡਸਟਿਕਸ | ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬ੍ਰੇਡ ਸਟਿਕਸ
- ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ | ਮੈਦਾ 1/4 ਕੱਪ
- ਲੂਣ | ਨਮਕ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ
- ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
- ਪੰਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ | ਪੈਂਕੋ ਬਰਾਡ ਕ੍ਰਾਂਬਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ
ਵਿਧੀ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਅੱਗੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਕੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਉਹ ਕੁਰਕੁਰੇ ਰਹਿਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਧਨੀਆ, ਪੁਦੀਨਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 2 ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਹਿਲੀ ਲਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲਈ ਬ੍ਰੈੱਡਸਟਿਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਵਿਧੀ 1 - ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਲੀਪੌਪ ਬਣਾਉ, ਲਾਲੀਪੌਪ ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਕੋਟੇਡ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ।
- ਵਿਧੀ 2 - ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਅ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁਮਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਗੋਲਾ ਬਣਾਓ।
- ਲੌਲੀਪੌਪ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਸਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਾਲੀਪੌਪਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਟਿੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ।< /li>
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਢਾਈ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕੀਤੇ ਲਾਲੀਪੌਪ ਸੁੱਟੋ।
- ਲਾਲੀਪੌਪ ਨੂੰ ਹਲਕੀ-ਹਲਕੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਕੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਬ੍ਰੈਡਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਾਲੀਪੌਪਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।