ਸਮੱਗਰੀ

ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਲਈ:

• ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ - ਮੁੱਠੀ ਭਰ
• ਲੇਹਸਨ (ਲਸਣ) ਲੌਂਗ - 3-4
• ਪਪਰੀਕਾ ਪਾਊਡਰ - ½ ਚੱਮਚ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) ਕੁਚਲਿਆ - ½ ਚੱਮਚ
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ - ½ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚ
• ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪੇਸਟ - ½ ਚਮਚੇ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚਾ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
• ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟਸ - 2 (375 ਗ੍ਰਾਮ)
• ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ - 2-3 ਚਮਚੇ

ਚੌਲਾਂ ਲਈ:

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1-2 ਚਮਚੇ
• ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਛੋਟਾ
• ਲਹਿਸਨ (ਲਸਣ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚੱਮਚ
• ਚਵਾਲ (ਚੌਲ) - 2 ਕੱਪ (ਲੂਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
• ਜ਼ੀਰਾ (ਜੀਰਾ) ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ - 1 ਚਮਚ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) - ½ ਚੱਮਚ
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ - ¼ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1-2 ਚਮਚੇ

ਵੈਜੀ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਸਲਾਦ ਲਈ:

• ਖੀਰਾ (ਖੀਰਾ)- 1 ਮੀਡੀਅਮ
• ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) - 1 ਮੀਡੀਅਮ
• ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ - 1 ਕੱਪ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) - ½ ਚੱਮਚ
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ - ½ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚਾ
• ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚਮਚ
• ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ

Tzatziki ਸੌਸ ਲਈ:

• ਦਹੀ (ਦਹੀਂ) ਹੰਗ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਲੇਹਸਨ (ਲਸਣ) - 2 ਲੌਂਗਾਂ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) ਕੁਚਲਿਆ - ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ - ½ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਖੀਰਾ (ਖੀਰਾ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਮੀਡੀਅਮ
• ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - ਮੁੱਠੀ ਭਰ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1-2 ਚਮਚ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼

ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

1. ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਪਪਰੀਕਾ ਪਾਊਡਰ, ਕੁਚਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ।
2. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਫਿਲਟਸ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ (ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟ)। ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

1. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
2. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਵੈਜੀ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੀਰਾ, ਪਿਆਜ਼, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਟੋ।
2. ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

Tzatziki ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੁਚਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।
2. ਗਰੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ:

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਚਾਵਲ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਫਿਲਟਸ, ਵੈਜੀ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਸਾਸ। ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ!